-
时间：
2026/03/27
-
来源：
多彩贵州网
时间：2026/03/27
来源：多彩贵州网
多彩贵州网讯(本网记者 龙继睿)近日，贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心李小兵调酒学院在调酒科学领域取得重要进展，正式建立“调酒科学与科学调酒培训考评体系”。该体系以五级进阶架构，系统构建了从基础技能到哲学思想的调酒人才成长路径，为酱香型白酒及调酒行业树立了新的技术规范与人才评价标准。
据介绍，该考评体系将调酒人才成长划分为调酒员、调酒师、调酒大师、调酒导师、调酒宗师五个层级。其中，调酒员阶段侧重“风味平衡调酒法”，强调味觉科学与感官分析的基础训练；调酒师阶段通过“结构健康调酒法”，将酒体结构与人体代谢相结合，探索健康饮酒的科学路径；调酒大师阶段引入“阴阳修合调酒法”，运用东方哲学思维实现酒体风味的动态平衡；调酒导师阶段以“性味归经调酒法”为核心，将调酒延伸至生命科学领域，探索酒液对人体经络与脏腑的调养作用；调酒宗师阶段则以“人酒合一调酒法”为最高境界，强调技术与心性、阅历的深度融合。
李小兵在调酒中
该体系分别对应本科、硕士、博士、导师及宗师等不同层次的资质认证，形成了理论与实践并重、科学与人文融合的完整教学与考评闭环。贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心相关负责人表示，这一体系的建立，旨在改变调酒行业长期以来缺乏系统性理论支撑与标准化评价体系的状况，推动调酒从经验技艺向严谨科学的全面转型。
作为赤水河畔酱香型白酒研究的重要平台，李小兵调酒学院此次推出的系列创新举措，为酱香型白酒的工艺传承与人才培育提供了可量化、可复制的科学路径，也为中国白酒文化的现代化表达与国际化传播注入了新的动能。
一审：龙继睿
二审：李刚
三审：王都安
